전국 살아보기 비긴즈.

이 블로그의 목적 고향이 없는 사람이 여행과 레저를 직업으로 삼아 전국을 떠도는 3류 작가의 '기록공간'입니다. 스쳐지나가는 여행지가 아닌 고향으로 삼고자 그 지역에 해당하는 동네를 바라보고 머물면서 그곳의 음식과 그곳의 사람들의 정서를 기록하고자 합니다. 고향이 없다보니, 새로운 지역에 가게 되면, 고향을 만들고자 하는 마음으로 그 지역의 정서를 알려주는 맛집과 좋은 장소, 사람들의 성향과 문화 등 특이한 것들 모두를 관찰하고 기록을 해왔습니다. 그것을 공유하고자 합니다. 포스팅의 관점 적지 않은 나이다보니, 전국 곳곳을 참 많이도 돌아다녔고, 그곳에서 한달이든 일년이든 살아보기도 했습니다. 그런 곳에선 여지없이 로컬이 되어 동네주민으로 살았고, 그렇게 탐방이 생활이 되다보니, 짧은여행으로는 알 수 없었던 경험을 많이 하였습니다. 그 지역의 문화는 그곳 사람들의 정서들이 쌓이고 겹겹이 쌓여 나타나는 거대한 현상같은 것 같습니다. 그런 문화 속 정서들이 잘 묻어나는 것이 음식 이기도 합니다. 그러다보니 아무래도 음식과 맛집에 대한 포스팅이 많을 것입니다.  하지만 그 소개가 좀 많이 다를 것이라 생각합니다. 되도록이면 그 서사를 들여다보고 전국곳곳의 비슷한 장르의 음식과 연계해서 왜 이렇게 결과가 나왔는지를 기록하게 될 것 같습니다. 산문형식이지만, 그 지역 탐방을 위한 여행자 동선을 최우선으로 하고 재방문을 해야 비로소 그곳의 장점을 만끽할 수 있다는 즐거움을 공유하고자 합니다. 포스팅의 순서는 무작위로 이 블로그를 시작하는 또 다른 동기는, 현 시점에도 자료가 엄청 쌓여있는 이유입니다. 서울 도심의 맛집부터 부산 제주 목포 강원 전국 심지어 해외에도 거의 로컬맛집과 명소로 시간이 허락하는 한 부지런히 작성해보려고 합니다. 그리고 기계적으로 글을 쓰고 싶지 않아서 입니다. 그냥 비오는 날엔 국물이 땡기 듯 쌀국수일지 순대국밥일지 짬뽕일지 그날의 온도에 따라 가려고 합니다. 또한, 탐방 후 바로 쓰기 보단, 시간차를 두고 좀 생각이 익었을 때가 ...

순천웃장 제일식당, 돼지국밥의 태생지가 여기가 아닐까?

순천웃장 제일식당, 순천 시장통 국밥거리에 있는 순천을 대표하는 순대국 맛집입니다. 방송을 보고 꼭 가봐야 한다는 생각으로 여수여행에 순천을 붙여서 방문했습니다. 순대국을 좋아하는 사람이라면 인생순대국집이 있지 않습니까? 아마도 생애 최고의 순대국 골목이 될 것 같습니다. 


웃장 제일식당 맑은 국물 순대국
순천웃장 제일식당 맑은 국물 순대국



목차

1. 순천웃장 제일식당 프로파일
2. 웃장 제일식당 대표메뉴 한줄평
3. 방문동기
4. 맛집 갤러리
5. 웃장 제일식당 특장점 및 특이사항
6. 맛집인 이유와 근거



 

1. 순천웃장 제일식당 프로파일

  • 상호 : 제일식당
  • 주소 : 전남 순천시 북문길 40 제일식당 본점
  • 대표메뉴 & 가격 : 돼지머리 국밥, 순대 국밥, 각 9,000원 (수육접시는 서비스)
  • 영업시간 : 07:00 ~ 20:30 (브레이크타임 : 없음)
  • 휴무일 : 매주 화요일
  • 주차장소 : 시장앞 웃장 공영주차장 2시간무료
  • 지도 URL : 



(_ _)



2. 웃장 제일식당 대표메뉴 한줄평

수육 한접시를 서비스로 주는 초가성비 맑은 순대국


웃장 제일식당 수육 한접시 서비스
순천웃장 제일식당 수육한접시 서비스





3. 방문동기

아무래도 돼지국밥의 시초가 이곳 웃장이 아니었을 까 하는 생각이 들었습니다.

순대국 러버로서 언젠가는 꼭 가 봐야 할 곳이라 마음 먹고 있어 여수여행에 넣어 마지막 일정으로 국밥 한그릇 먹고 돌아왔습니다.

그리고 평소 역사적으로 순천과 여수는 많이 자주 가야 하는 여행지라고 생각하고 있었던 것도 주요 동기입니다.

웃장 공영주차장에서 바라본 순천웃장 국밥거리 입구
공영주차장에서 바라본 순천웃장 국밥거리 입구





4. 맛집 갤러리

순천웃장 국밥거리 제일식당
제일식당 돼지머리 식히는 모습
순천웃장 국밥거리 제일식당
제일식당 전경
순천웃장 국밥거리 제일식당
제일식당 국밥



순천웃장 국밥거리 제일식당
순천웃장 국밥거리 전경






5. 웃장 제일 식당 특장점 및 특이사항

5-1 돼지국밥의 시초?

맑은 돼지국밥 국물? 돼지고기가 들어간 국물이 어떻게 맑을 수가 있지? 이것이 돼지국밥을 처음 먹었을 때의 첫 인상이었습니다. 살짝 인지 부조화 같은 현상 같은 거 말입니다.

순대국의 국물은 진득하고 걸쭉해서 속을 든든하게 꽉 채우는 그런 맛으로 깍두기 국물까지 넣어 먹기까지하는 것이 특유의 맛이죠.

웃짱 제일식당의 국밥은 맑은 국물에 콩나물을 넣어 그 시원함을 증폭 시켰습니다. 


5-2 수육 한접시가 무료서비스

여기에 수육과 배추속대, 부추, 마늘 등 각종 야채를 수북히 얹어주는 수육접시를 무료서비스로 제공합니다. 

그런데 가격은 9,000원. 혼자가면 이 수육접시는 안나옵니다. 2인 이상 주문을 해야 수육접시가 나옵니다.

처음 주문을 할 때, 한참 헤맸습니다. 아무리봐도 수육이 메뉴판에 없었기 때문입니다. 그냥 국밥을 시키면 따라 나옵니다. 

혼자 방문한다면? 아무래도 다음 순천을 방문한 이후에 설명할 수 있을 것 같습니다. 방법을 모르겠네요. 어쨌든, 순천은 인심이 좋은 곳이니까요.


5-3 웃장 순대국밥의 유래 : 마치 춘천닭갈비처럼

없던 시절 고기를 실컷 뜯어먹고 싶은 마음에 춘천에서는 값싼 닭고기를 갈비처럼 먹었다는 것이 닭갈비의 유래라죠? 

고갈비는 고등어를 통째로 기름에 구워내 막걸리 안주로 뜯어먹어 고갈비가 됐구요.

순천사람들은 값싼 돼지고기로 현명하게 맑은 국물을 내는 비법을 개발한 것 같아요. 그것이 생선이든 소고기든 본을 어떤 것으로 둔지는 알 수 없지만, 부산 밀양의 돼지국밥과 맥이 닿아 있는 듯 합니다.

거기에 전주 콩나물 국밥을 배워와 콩나물을 추가 한 것 같구요. 이걸 9천원에 팔아요. 이 웃장 골목에서는 모두 그렇게 합니다. 수육과 순대를 서비스로 내줍니다.

웃장 골목은 순대국성지입니다.


5-4 알고 먹으면 더욱 효과가 있다. 플라시보 효과

카운터 한 노파의 반짝이는 금목걸이와 금팔찌가 인상적이었습니다. 그것은 권위를 나타낼 것인데, 그러한 권위가 노포를 만들어낸 것이겠지요. 리뷰들을 읽다보면 평판에 호불호가 있습니다. 

알고 나면 위태롭지 않을 수 있습니다. 웃장 순대국밥을 놓치지 마세요.




6. 맛집인 이유와 근거

압도적 웨이팅. 다른 집과는 큰 차이가 날 정도로 줄이 길었습니다. 아무래도 리뷰의 힘이겠지요. 처음 방문인지라 제일식당을 먼저 들렀지만, 식사 후 인근 식당을 스캔 했더니 다른 식당도 꼭 가야겠다는 생각을 했습니다.

이곳 웃장 순대국밥 골목은 수육 한접시를 서비스로 다 줍니다. 그게 포인트 입니다.



 





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